什麼是燒雞

燒雞是一種廣受歡迎的中國傳統美食，以其獨特的烹飪方法和風味著稱。

燒雞的製作通常包括將整雞用飴糖塗抹後油炸，再使用香料和中藥製成的滷水煮制，其成品色澤金黃，肉質鮮嫩，味道香濃，深受人們的喜愛。不同地區的燒雞在製作方法和風味上有所不同，例如，河南道口燒雞、江蘇古沛郭家燒雞、安徽符離集燒雞和山東德州燒雞都是中國著名的燒雞品種。燒雞不僅是一種美味的食物，還具有豐富的文化內涵和歷史傳統。