理化指標是指產品的物理性質、物理性能、化學成分、化學性質、化學性能等技術指標，也是產品的質量指標。具體來說，理化指標包括但不限於以下內容：
外觀、色澤、流散性、氣味、顆粒大小等物質的理化特性。
酸鹼度、各種離子、化合物的含量等。
各種營養成分的含量、各種有害物質的含量等。
載重量、最高時速、耗油量等。
圖像清析度、使用壽命、抗腐蝕性等。
乙醇含量、比重、沸點、燃點、發熱量等。
熔點、溶解度等。
理化指標通常是對照國家標準要求，按照標準檢測方法檢測的。以上是理化指標的一些基本概念和內容，希望對你有所幫助。