什麼是生乳

生乳是指直接從健康奶畜（如奶牛或奶羊）的乳房中擠出的奶，沒有經過任何加工處理，如均質、殺菌或過濾等。

生乳中富含人類所需的多種生物活性物質，但因爲未經加工，其中可能含有較多微生物，這些微生物在特定條件下可能會引起疾病或傳染病，因此生乳通常需要經過適當的處理如煮沸或巴氏殺菌處理後才能飲用。