由生物質製成的燃料
生物柴油是一種由生物質製成的燃料，主要通過將植物油（如菜籽油、大豆油等）、動物油（如魚油、豬油等）、廢棄油脂或微生物油脂與甲醇或乙醇進行酯化或酯交換反應，形成脂肪酸甲酯或乙酯。
生物柴油作為一種「綠色能源」，具有環保性能好、發動機啟動性能好、燃料性能好等特點，其原料來源廣泛，且可再生。生物柴油的生產過程包括酯交換工藝，且經常被視為一種更可持續的能源選擇，旨在滿足不斷增長的運輸燃料需求，同時減少對環境的影響。此外，生物柴油的成分主要包括長鏈脂肪酸的單烷基酯，是一種含氧量高的複雜有機化合物混合物。