什麼是白涼粉

白涼粉是一種流行於中國南方的著名小喫，主要以植物涼粉膠等爲原料製成。

白涼粉的口感滑嫩，具有晶瑩剔透的外觀和清爽可口的風味。它不僅可以直接食用，還可用於製作各種甜品。在華南地區，白涼粉通常由涼粉草和大米製成，在其他地區則可能使用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等食物澱粉作爲原料。白涼粉的製作過程相對簡單，包括將涼粉粉與水混合後加熱，然後讓其自然冷卻凝固。

需要注意的是，白涼粉的性質偏涼，過量食用可能會導致腹脹、腹瀉等不適，因此適量食用是重要的。