什麼是白背黑木耳

白背黑木耳，又稱毛木耳，是一種食用菌。它的正面呈黑色，背面呈灰色，表層天生長有細小絨毛。白背黑木耳的口感脆爽有嚼勁，易泡發，肉厚且沒有根。它可以用來炒菜、涼拌、煮麪、燉湯等多種方式食用，簡單又美味。