什麼是米湯

米湯是一種傳統的食物，它是由大米或其他穀物（如小米、紫米）加水熬製而成的湯。

米湯在烹飪過程中自然形成，通常是在煮飯或熬粥時，表面形成的一層細膩黏稠的物質。米湯不僅味道甘平，而且具有滋陰、益氣、養陰、潤燥和調和脾胃的功效，被認爲是一種價廉物美的滋補食品。它含有豐富的碳水化合物，而蛋白質含量相對較低，營養價值因米種和熬製方法的不同而有所差異。米湯適合不同年齡段的人羣食用，包括嬰兒和產婦，但需要注意的是，某些類型的米（如糙米）可能含有較高的有害物質，如砷，因此對於嬰兒和小孩的食用需要謹慎。