粘土是一種含砂粒很少、具有較強黏性的土壤，水分不易從中通過，因此具有較好的可塑性。
粘土主要由矽酸鹽礦物組成，這些礦物在地球表面經過風化作用後形成。粘土的主要成分包括水合矽酸鋁(mAL2O3·nSiO2·xH2O)，其顆粒尺寸通常小於2μm。粘土可以分為不同的類型，包括高嶺石族、蒙脫石族、伊利石族和綠泥石族，其中高嶺土是一種常見的粘土礦物。
粘土的套用非常廣泛，包括但不限於製作陶器、雕塑、玩具等藝術和工藝品，以及用於建築、娛樂和工業領域。此外，粘土也用於製作耐火產品的內襯、計算機晶片、化妝品和藥品等。