經過精細加工的鹽
精製鹽是一種經過精細加工的鹽，其生產過程包括去除雜質和礦物質，從而得到高純度的氯化鈉晶體。
精製鹽通常是從地下鹽礦或海水中提取的原料鹽，經過溶解、過濾、沉澱、結晶等多箇工序的處理。這個過程中，爲了防止鹽結塊，通常會添加防結塊劑，如磷酸鈣或碳酸鈣。精製鹽的氯化鈉含量很高，通常在97.5%以上，有時甚至可達到99%以上。由於精製鹽中的雜質和礦物質較少，因此它的外觀通常較爲純淨，顆粒細膩，溶解性好。精製鹽主要用於烹飪和食品調味，但也用於工業生產、水處理和化學制品製造等領域。
此外，精製鹽分爲加碘和不加碘兩種，爲了營養均衡，建議同時食用這兩種鹽。