甜點
翻糖蛋糕是一種甜點，主要由蛋糕體和覆蓋在表面的翻糖組成。
翻糖蛋糕的蛋糕體可以使用不同的基礎蛋糕，如海綿蛋糕或戚風蛋糕，而翻糖則是一種由葡萄糖漿、白朱古力、糖粉和吉利片等材料製成的可塑性強的材料。翻糖的延展性和可塑性非常好，可以塑造出各種造型，如花朵、動物、人物等，使其表面呈現出精緻和華麗的效果。翻糖蛋糕起源於英國，是一種藝術蛋糕，現在廣泛用於婚禮、企業活動、慶典、生日派對等場合。相比於傳統的奶油裝飾蛋糕，翻糖蛋糕在保存時間上更有優勢，因為翻糖本身具有一定的保護作用，可以使蛋糕保持更長時間的新鮮和美觀。