什麼是翻糖

翻糖(Fondant)是一種用於裝飾糕點和糖果的甜味糖漿。

翻糖通常由糖粉（細砂糖經過研磨、加工處理的糖塊）和少量液體混合而成，具有可塑性強、彩色且通常可食用的特性。它主要用於覆蓋蛋糕表面，並以各種糖塑造型如卡通、花朵、動物等進行裝飾，使得蛋糕看起來像精緻華麗的藝術品。翻糖蛋糕最初源自英國，過去常用於王室婚禮等特殊場合，現在則廣泛套用於婚禮、企業活動、慶典和生日派對等。

此外，翻糖的製作材料包括但不限於糖粉、葡萄糖漿、白朱古力和丁吉利片等，其具有良好的延展性，可以塑造出各種造型。