什麼是肉末

肉末是指將動物肉（通常是豬肉）切成細末或碎末狀態的食物。

肉末不僅口感細膩，而且營養豐富，是多種菜餚的常用食材。在烹飪中，肉末可以搭配各種食材製作出不同風味的菜餚。例如，肉末炒茄子、炒酸豆角，或者與九層塔辣椒圈、酸蘿蔔碎等一起炒制，是雲貴地區常見的做法。肉末還可以提高人體免疫力和補血，是營養價值很高的食材。