什麼是脂肪酸氧化

脂肪酸氧化是指在有氧條件下，脂肪酸在體內分解成二氧化碳和水，並釋放大量能量的過程。

這個過程主要發生在肝臟和肌肉中，脂肪酸氧化是一種生物化學過程，主要發生在線粒體中，通過這個過程，生物體可以將脂肪酸分解爲二碳單元，同時產生高能物質ATP以供身體使用。這是一箇很複雜的過程，涉及脫氫反應、水合反應、再次脫氫反應和裂解反應等多箇步驟。

此外，脂肪酸氧化還包括生物氧化和自由基氧化兩種過程。