去除物質中的鹽分
脫鹽是一個多面的概念，主要指去除物質中的鹽分。這個過程可以套用於不同的領域，包括但不限於：
水處理。在這一領域，脫鹽是指去除水中的離子或鹽分，從而產生淡水的過程，例如，海水淡化就是將海水中的鹽分脫除，以產生可用的淡水。
土壤改良。在土壤改良中，脫鹽是指通過淋洗作用使土壤中的可溶性鹽分流失，從而降低土壤的鹽分含量。這個過程可以是自然的，如通過降水或地下水流動，也可以是人工的，如通過灌溉水或使用其他水利措施。
此外，在特定物質的處理過程中，脫鹽可能涉及使用物理或化學方法去除物質中的可溶性鹽或不可溶性鹽分。