什麼是複合碳水化合物

複合碳水化合物是由多箇單糖分子以不同的方式組合而成的碳水化合物。

複合碳水化合物通常存在於全穀物、豆類、蔬菜、水果和某些乳製品中，這些食物中的碳水化合物需要較長時間在人體內消化和吸收，因此它們能提供持久的能量。與簡單的碳水化合物相比，複合碳水化合物的升糖指數較低，對血糖的影響更爲溫和。複合碳水化合物中含有的纖維對人體健康尤爲重要，特別是不可消化的膳食纖維，它能夠幫助增加飽腹感，並改善腸道健康。