豫宴
豫菜，又名豫宴，是源自中國中原地區（河南）的一種獨特的菜系。豫菜的歷史悠久，風味獨特，可以追溯到夏商周時期。豫菜的特點在於其多元化的烹飪方式和豐富的菜品種類，講究五味調和，質味適中。豫菜的烹飪理論強調融合東西南北的烹飪特色，不偏甜、不偏鹹、不偏辣、不偏酸，而是在甜鹹酸辣之間尋求平衡。
豫菜的代表菜品包括中扒（扒菜）、西水（水席）、南鍋（鍋雞、鍋魚）、北面（麵食、餡飯）等。豫菜不僅是中國各大菜系的淵源，還被稱為中國八大菜系的「母菜」，有「烹飪鼻祖」和「中華廚祖」之稱的伊尹便出生於河南洛陽。豫菜的口味居中，和眾家之長，兼具南北特色，中國的國宴是以豫菜為基準來烹調的。