什麼是軟冰淇淋

現製冰淇淋

軟冰淇淋，也稱為現製冰淇淋，是一種由軟冰淇淋機直接製作並銷售的半流固態型冷凍甜品。

這種冰淇淋沒有經過硬化處理，因此口感細膩、圓潤、香滑，通常在製作後直接食用。軟冰淇淋的特點是具有一定的粘稠度和體積膨脹，可以直接從機器中擠壓出來，與需要經過速凍處理才能食用的硬冰淇淋相比，軟冰淇淋的膨脹率較高，一般在80%到100%，這使得它更適合於現做現吃。軟冰淇淋的製作材料主要包括冰激凌粉、牛奶和糖，可以通過手動或機器攪拌來製作。