什麼是酒粕

酒粕，也被稱爲酒糟，是釀製日本酒（如清酒）過程中產生的副產品。

酒粕是在釀造過程中，將米與酒麴發酵後，通過壓榨得到的殘留物質。這些殘留物雖然看起來不起眼，但它們含有豐富的營養成分，如蛋白質、維生素、B羣和氨基酸等，這些成分使得酒粕在美容護膚領域有着廣泛的應用。酒粕中的酵母在發酵過程中會產生一些對肌膚有益的成分，如熊果素和遊離脂肪酸，這些成分有助於肌膚美白和修復。在日本，酒粕被用於製作面膜等護膚產品，還被用於烹飪，如製作醬油和味噌等調料，以及與蔬菜一起烹飪製作傳統料理。