烏龍茶
青茶，又被稱為烏龍茶，是中國特有的茶葉品種，屬於半發酵茶類。
青茶的加工工藝主要包括採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙等步驟，其發酵程度介於綠茶和紅茶之間。青茶的色澤特徵為青褐色，葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色，因此有「綠葉紅鑲邊」的美稱。青茶的湯色為黃紅，帶有天然花香，滋味濃郁，具有獨特的風味。其主要產地包括福建、廣東和台灣三省，其中名優青茶有安溪鐵觀音、武夷岩茶、大紅袍、鳳凰單樅、水仙、凍頂烏龍等。
青茶不僅具有豐富的口感，還具有美容、改善皮膚過敏、瘦身、抗腫瘤、預防衰老等多種健康功效。