飛刀具有多種含義，具體如下：
一種體型較小的刀，刀身鋒銳且薄如紙，通常長約25釐米，形狀類似柳葉，也被稱爲“柳葉刀”。這種飛刀的刀柄末端繫有紅綠綢帶，每條約6釐米長。它是一種有尾翼飛刀，發射時刀身直射。
醫生利用休息時間到其他醫院進行手術的行爲。這種做法最早在上世紀80年代出現，醫生會乘坐飛機到其他地方進行手術，因此被稱爲“飛刀”。這種現象被認爲是患者、醫院、醫生三方共贏的局面。
在機加工過程中，飛刀是指短刀具，尤其是球頭銑刀，主要用於曲面加工，如模具風道、汽車大燈外殼、手機外殼等。它的主要作用是清理工件上的餘料。
古代的一種投擲武器，用於凌空擲出的匕首。