餌塊是一種源自中國雲南省和貴州省的傳統食品，主要由大米和糯米製成。
餌塊的製作過程包括將大米和糯米淘洗、浸泡、蒸熟，然後舂搗成不同的形狀和質地，餌塊可以製作成塊狀、絲狀或片狀等多種形式，可以通過燒、煮、炒、滷、蒸、炸等多種方式進行烹飪，具有獨特的風味。
餌塊不僅在雲南和貴州地區廣受歡迎，也在四川部分地區也有出售，是當地節日和特殊場合常見的食品之一。它的製作過程中包含了豐富的文化意義，如春節期間製作的餌塊通常帶有吉祥的圖案，象徵着新年的祝福和希望。餌塊不僅是一種美味的小喫，也深深植根於當地的文化和傳統中。