驢打滾是一種傳統的中國小喫，主要流行於東北地區、老北京和天津衛。這種小喫因其獨特的製作工序和外觀而得名。驢打滾的成品通常呈現黃、白、紅三種顏色，外觀美觀。它的製作過程中會撒上黃豆粉，類似於老北京郊外野驢打滾時揚起的黃土，因此得名“驢打滾”。
驢打滾的主要原料包括黃豆麪、黃米麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。製作過程包括製坯、和餡、成型三道工序。成品的外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味。黃豆麪入口後可以細細品嚐，而豆餡則入口即化，香甜入心。
關於驢打滾的起源，有一箇與慈禧太后相關的故事。據說慈禧太后喫膩了宮中的食物，御膳房大廚便用江米裹着紅豆沙做了一道新菜。不巧的是，一箇叫小驢的太監碰到了這道新菜，導致它掉入了裝有黃豆麪的盆中。大廚急中生智，將這道菜命名爲“驢打滾”，並呈給了慈禧太后。從此，這道小喫便在宮中流傳開來。
現在，即使不在北京，人們也能品嚐到這道傳統的老北京小喫。