什麼是魚膾

魚膾，又稱為生魚片或魚生，是一種將新鮮的魚或貝類切成薄片，蘸調味料食用的食物。

魚膾的歷史可以追溯到公元前823年，在中國有著非常悠久的歷史。在古代，魚膾是非常受歡迎的一種食品，在許多文學作品中都有所記載，如《世說新語》中曾記載張翰因思念魚膾而辭官回鄉的故事。

魚膾的製作方法相對簡單，主要是將魚肉切成薄片，然後蘸著調味料食用。這種食品在日本、中國和一些其他亞洲國家非常流行。