什麼是黃豆醬

黃豆醬，也被稱爲大豆醬或豆醬，是一種源於中國的傳統調味醬料。

黃豆醬主要以黃豆爲原料，通過炒熟、磨碎後發酵製成，其顏色偏黃，質地濃稠，口感醇厚，帶有黃豆的特有香味和微微的甜味，黃豆醬不僅可以作爲炒菜、燉肉的調味品，也常用於蘸食或拌飯，是廚房中不可或缺的一種調料。此外，黃豆醬還具有補充營養、開胃、健腦等功效。