沙拉油
色拉油，也稱為沙拉油，是一種高級食用植物油，由多種植物原油經過精密加工製成。它的油脂濃度高，雜質少，色澤淡黃清澈，適合於多種烹飪方式，如涼拌、炒菜、燒烤等。色拉油的特點包括：
成分：主要含有脂肪酸，包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸對降低膽固醇、改善心血管健康有積極作用。
營養價值：含有豐富的維生素E和其他營養成分，具有抗氧化和降血脂的功效，有助於預防心血管疾病。
種類：市場上常見的色拉油品種包括大豆色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油、菜籽色拉油等。
套用：由於其高煙點和穩定性，色拉油適合於高溫烹飪，如油炸，同時也適用於涼拌和製作沙拉。
色拉油與調和油不同，它是單一植物油經過精煉加工後的最高級食用油，不是由多種油混合而成的調和油。