什麼菜是素菜

以植物性原料為主的菜餚

素菜是以植物性原料為主的菜餚。

素菜的主要原料包括植物油、蔬菜、豆製品、麵筋、竹筍、菌類、藻類和乾鮮果品等。製作素菜時，廚師會利用這些植物性原料，通過烹炒、蒸煮、燉等多種烹飪方法，製作出營養豐富、口感多樣的菜餚。素菜不僅在中國飲食文化中占有重要地位，而且在全球範圍內也越來越受到人們的喜愛和青睞。