仿瓷餐具的主要危害來源於其可能含有的甲醛和三聚氰胺等有害物質。這些物質在長期接觸或攝入後，可能會引發嚴重的健康問題，如慢性呼吸道疾病、細胞基因突變、不孕不育、胎兒畸形、新生兒染色體異常、白血病等。甲醛是一種已知的致癌物質，長期接觸可能引起眼紅、咽喉不適、胸悶和氣喘等症狀，嚴重時甚至可能誘發鼻咽癌、淋巴癌、白血病等。
市場上仿瓷餐具的質量參差不齊，正規廠家生產的合格仿瓷餐具雖然使用密胺樹脂等材料製成，相對穩定，但一些小廠家為了降低成本，可能會使用尿素和甲醛的混合物製造，這些仿瓷餐具在加熱時會釋放甲醛，從而污染食物。此外，長時間盛裝酸性食物或不當加熱也可能導致有害物質的釋放。
因此，在選擇和使用仿瓷餐具時，應避免盛裝酸性食物，並確保在適宜的溫度下使用，以減少有害物質釋放的風險。同時，應選擇正規廠家生產的產品，並注意查看產品的生產信息和安全認證，以確保全全使用。