製作低因咖啡通常涉及幾種不同的處理方法，其中瑞士水處理法是最常見的方法之一。以下是幾種主要的低因咖啡製作方法：
瑞士水處理法。這種方法包括將咖啡生豆浸泡在熱水中，以溶解出咖啡因和其他風味物質，然後將含有咖啡因的水通過活性炭過濾器去除咖啡因，再用這些已經去除咖啡因的水繼續浸泡新的咖啡生豆，以提取出更多的咖啡因，如此反覆，直到咖啡豆中的咖啡因含量降低到所需水平。
二氧化碳高壓處理法。這種方法使用高壓下的液態二氧化碳來提取咖啡豆中的咖啡因。這種方法對咖啡豆的色澤和香氣影響較小，但成本較高，生產過程複雜。
化學試劑法（直接溶劑法）。這種方法使用化學溶劑（如二氯甲烷）來提取咖啡豆中的咖啡因，這種方法雖然成本較低，但化學溶劑可能對人體有害，且對環境不友好。
間接溶劑法。這種方法首先將咖啡生豆浸泡在熱水中，以溶解出咖啡因和其他風味物質，然後使用溶劑（如活性炭）去除水中的咖啡因，再用這些已經去除咖啡因的水繼續浸泡新的咖啡生豆。
這些方法各有優劣，其中瑞士水處理法因其效率和相對較低的成本而被廣泛採用。不過，這些方法都可能導致咖啡的風味受到一定程度的損失。