例牌是什麼意思

例牌是指按照店家安排，照舊、典型、傳統的意思，是廣東話，也指菜的分量多少，一般來說，一個例牌的分量相當於3-6個人左右的分量。在廣東菜系中，「例牌」也指一些經典的、經常供應的菜品，通常是餐廳的招牌菜或者是顧客最喜歡點的菜品之一。這些菜品在製作、分量和口味上經過反覆的調整和改良，已經成為了餐廳的特色菜，如叉燒、燒鵝、白切雞等。

此外，例牌在不同場合有不同含義，如KTV的例牌是指KTV包房裡的固定消費金額，一般包含一定數量的酒水、小吃等，是必須要給的消費。