倒啤酒的技巧主要包括以下幾點:
傾斜倒酒法。將酒杯傾斜45度角,讓瓶口靠近杯壁,讓啤酒沿著杯壁平穩流下。
控制倒酒速度。在酒液升至距離杯口1/3滿時,將杯子轉為直立,啤酒倒向液體中心直至滿杯。
泡沫管理法。在倒酒過程中,可以先倒出三分之一杯的泡沫,然後用杯壁下流的倒法把酒倒滿。這樣倒出的啤酒氣泡會封住,酒香得以保留,同時啤酒中的二氧化碳也會降低,減少脹肚的感覺。
「啤酒三倒法」。將玻璃杯立起,朝玻璃杯中心方向傾倒,使泡沫與啤酒的比例為5:5,等待2分鐘左右。然後從玻璃杯邊緣輕輕倒入,當泡沫與啤酒的比例為4:6時,進行第三次倒酒。最後,慢慢倒入,讓氣泡浮起來,確保泡沫冒出至杯沿上方約1cm~1.5cm處,這樣可以倒出一杯「泡沫:啤酒=3:7」的黃金比例啤酒。