製作包子的和面方法主要包括以下步驟：
將高筋麵粉、油、泡發粉、酵母和白糖混合。其中，油可以用豬油代替，溫水用於將酵母和白糖化開。
和面時水應少量多次加入，邊加邊攪拌，直到沒有乾麵 粉顆粒，然後揉成麵團。加入油可以使蒸出的包子更加柔軟，不易變硬。
將麵團放到案板上，讓其發酵至密集的蜂窩狀。
再次將面揉光揉勻，確保表面光滑。
將麵團搓細搓成長條，分割成小面劑，每個約40克。
使用擀麵杖將面劑擀成中心厚四周薄的皮。
包入餡料，如魚香肉絲餡。
包好的包子放入籠中進行二次醒發。
醒發好後，用大火蒸約15分鐘。注意蒸製時間不宜過長，以避免麵粉中的麥芽糖產生焦糖化反應，導致包子表面發黃。
通過以上步驟，可以製作出蓬鬆暄軟、餡心飽滿的包子。