做烤肉的方法有多種，這裡提供幾種常見的家庭烤肉做法：
五花肉烤制。將五花肉清洗乾淨後冷凍至易於切割，切成薄片放入大碗中，加入蒜片、料酒、生抽、燒烤料（或孜然粉和辣椒粉）、澱粉，抓拌均勻後放入冰櫃冷藏醃製一個小時，平底鍋預熱後加油，擺放五花肉片，中小火煎至兩面焦黃，可撒上小蔥花提香。
韓式辣醬五花肉。五花肉切片，加入韓式辣醬、蒜末、生抽、蜂蜜、芝麻油、白芝麻，拌勻後醃製20分鐘至1小時，醃製後的肉片烤制或煎至焦香。
孜然牛肉。牛肉切片，加入洋蔥絲、蒜末、孜然粉、白糖、料酒、生抽、食用油，拌勻後醃製，然後烤制或煎至入味。
秘制調味牛肉。用蘋果、梨、洋蔥、大蒜製作萬能醬汁，牛肉片加入生抽、白糖、蚝油、孜然粉和自製醬汁醃製，然後烤制或煎至嫩滑。
調味五花肉。五花肉切片，加入姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜/糖、香油，以及適量蘋果梨汁和雪碧，醃製後烤制或煎至入味。
每種方法都有其獨特風味，可根據個人喜好和食材選擇適合的做法。重要的是醃製充分，以確保肉質鮮嫩多汁。