做肉丸的方法

製作肉丸的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

準備材料。選擇新鮮的前腿肉或後腿肉，去皮，切成條狀，再切成小塊。

剁肉。將肉塊放入絞肉機或手工剁成肉餡。

調味。加入蔥姜水、鹽、雞精、五香粉、白鬍椒粉、料酒、生抽等調料，攪拌均勻。

加入澱粉。加入適量的紅薯澱粉或玉米澱粉，繼續攪拌至肉餡上勁。

形成丸子。將肉餡擠成丸子形狀，可以藉助勺子或手擠。

炸制或煮製。將丸子放入油鍋炸至金黃色，或者放入沸水中煮至定型。

以上步驟可以根據個人口味和習慣進行調整，製作出不同風味和口感的肉丸。希望對你有所幫助！