烤箱
製作蛋糕時，通常需要使用烤箱來烘焙。以下是使用烤箱烘焙蛋糕的步驟：
準備材料：包括高筋麵粉、低筋麵粉、黃油、鹽和水。
工具準備：需要切面刀、烘培紙、電子秤和擀麵杖。
麵團製作：將麵粉過篩，加入黃油攪和，然後加入鹽溶解後平均倒入麵粉中。接下來，需要揉面，使用擀麵杖將麵團擀平並擀薄，確保均勻。
摺疊麵團：將麵皮折三折，放入冰櫃醒半小時，重複這個過程4-6次。每次取出後，需要反方向擀麵皮，以確保蛋糕有層次感。
烤盤準備：烤盤上要放一層專門的烘焙紙，或者刷一層黃油撒一點高筋粉，以防糊底。
烘焙蛋糕：將蛋糕放入烤箱，根據蛋糕類型調整烘焙時間。例如，蝴蝶酥可能需要稍長的時間，大約7-8分鐘。如果不希望蛋糕表面太糊，可以烤4分鐘左右。
需要注意的是，微波爐和蒸箱不適合製作蛋糕，最好使用烤箱。如果條件不允許，也可以嘗試使用電飯鍋。以上步驟可以幫助你成功烘焙出美味的蛋糕。