製作香蕉片的方法有多種，以下是其中兩種常見的做法：
烤箱烤製法：
選擇黃中帶綠、半熟、不軟不硬的香蕉，去皮後切成0.3-0.4厘米厚的橢圓形薄片。
在盤子底部撒一層白砂糖，將香蕉片平鋪其上，再在香蕉片上撒一層白砂糖。
擠幾滴檸檬汁在香蕉片上，以防止香蕉片變黑並中和甜味。
將香蕉片平鋪在預熱至100度的烤箱中層，開啟熱風循環模式，烤150分鐘。
平底鍋煎炸法：
將香蕉切成薄片，均勻刷上檸檬汁。
平底鍋燒熱後加入少量食用油，轉小火，將香蕉片平鋪在鍋底，經常翻面以確保受熱均勻。
煎炸約15分鐘後，香蕉片變得酥脆即可出鍋。
兩種方法都需要將香蕉片晾涼後食用，以保持其酥脆口感。此外，炸牛奶香蕉片是一種不同的做法，涉及將香蕉片先浸入雞蛋液，再裹上奶粉後煎炸。