健康餐是一種以營養學和人體生理學爲基礎的餐飲方式，旨在提供均衡、多樣化的食物來滿足人體對營養物質的需求，支持身體健康。它包括選擇有益於健康的食品，如全穀物、蔬菜和水果、蛋白質食品（如魚、肉、豆類和堅果）以及適量的有氧食品（如魚、堅果、橄欖油等），同時限制或避免高脂肪、高鹽和糖分的食品。健康餐的目的是促進人體正常發育、確保各組織器官和機能的正常活動、提高人體對疾病的抵抗力，並有助於提高工作效率和延長壽命。此外，健康餐還涉及到食材採購、清洗、製作方法、烹飪方式、食物搭配、溫度、存放時間、包裝方式、配送方式以及顧客食用時間和方式的全面考量，確保長期食用不會對腸胃造成負擔或產生健康副作用。