傳統制造業是指那些長期以來在生產過程中採用的傳統技術、方法和設備的行業。
這些行業通常涉及大量的資源投入和較高的環境成本，例如農副食品加工業、紡織業、木材加工及木、竹、藤、棕、草製品業、黑色金屬冶煉及壓延加工業、有色金屬冶煉及壓延加工業、金屬製品業、工藝品及其他製造業等。與現代製造業相比，後者通常採用高精尖技術，如大飛機、微納米、激光、半導體、數控車牀等高端技術，而傳統制造業則依然依賴於舊有的製造技術。儘管如此，傳統制造業在吸收新興技術後，也可以轉化爲新興產業，如大數據、雲計算、區塊鏈、人工智能等新興信息技術在製造業中的應用，正推動傳統制造業的創新和發展。