優質煤通常指的是具有較低灰分和硫分以及較高發熱量的煤炭。具體來說：
基本標準：優質煤炭的灰分和硫分含量應該儘可能低，而發熱量相對較高。一般來說，優質煤炭的灰分應該在10%以下，硫份在1%以下，發熱量在5500千卡/千克以上。
其他指標：除了基本指標，煤炭的形狀、密度、硬度等也是衡量煤炭品質的重要因素。形狀應規則，無裂紋或凹凸不平；密度適中，不影響運輸和燃燒空隙率；硬度較高，減少碎裂，保證燃燒效率。
環保和安全：優質煤的灰分和硫分含量低，對環境和人體的危害較小。根據相關標準，灰分不超過25%，硫分不超過1%的煤炭被定義為優質煤。
綜上所述，優質煤是指具有低灰分、低硫分和高發熱量的煤炭，這些特性對煤炭的燃燒效率、環保性、安全性等有著重要影響。