苦芥茶是什麼樣

苦蕎茶是一種以苦蕎麥種子為原料，通過篩選、烘烤等工序製成的飲品。

苦蕎茶分為普通苦蕎和黑苦蕎兩種類型，普通苦蕎的外殼呈黃白色，而黑苦蕎，也稱為珍珠黑苦蕎，有「黑珍珠」之稱，其外殼呈深黑色。苦蕎茶的味道相對苦澀，但同時也具有一種清新的麥香味，好的苦蕎茶在沖泡時能夠容易地釋放其成分，口感醇爽。苦蕎茶不僅保留了苦蕎芽的營養成分，還富含芸香甙、煙酸、胺基酸和膳食纖維等營養成分，對健康有益。