優酪乳太酸是什麼原因

優酪乳過酸的原因可能包括髮酵時間過長、發酵溫度過高、發酵粉用量過多、牛奶中殘存的抗生素過多或牛奶不新鮮、儲存不當導致雜菌滋生、優酪乳從冰櫃中取出後，溫度上升導致活菌繁殖使優酪乳繼續變酸。

此外，超市中冷藏優酪乳的口味可能因儲藏條件不佳而過酸，如儲藏倉庫沒有冷藏條件或為了省電而將優酪乳放置在冷櫃外面。