優酪乳源於哪裡

優酪乳的起源有多個版本的說法，但目前較為廣泛接受的理論包括：

優酪乳起源於公元前3000年的安納托利亞高原（現在的土耳其），由古代遊牧民族色雷斯人發現。他們發現，羊奶在容器中由於細菌作用自然發酵變酸後，味道更加適口，同時延長了奶的保質期。這種變酸的奶與正常牛奶混合後，使得全部牛奶都變得酸稠，這就是最早的優酪乳。

優酪乳的起源與保加利亞的古代遊牧民族有關。這些遊牧民族發現，羊奶在特定條件下自然發酵後會變得酸甜適口，且易於保存。

此外，優酪乳的製作技術隨後被傳到其他地區，如希臘和保加利亞等地。