優酪乳蛋糕是一種美味且製作過程有趣的甜點。以下是一種常見的優酪乳蛋糕做法：
將蛋黃和蛋清分開，放入無水無油的容器中。
用手動打蛋器或電動打蛋器將蛋黃攪拌均勻，然後依次加入糖、油、優酪乳，每次加入後都要充分攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和玉米澱粉，輕輕翻拌使之混合均勻，注意不要畫圈攪拌以免麵糊起筋。
在蛋白中加入白醋或檸檬汁，用電動打蛋器打發至濕性發泡，即提起打蛋器時蛋白出現大彎鈎。
將1/3的蛋白加入到蛋黃麵糊中，輕輕翻拌均勻，然後將麵糊倒入剩餘的蛋白中，繼續輕輕翻拌均勻。
將麵糊倒入模具中，輕輕震動模具以排出氣泡。
預熱烤箱至160度，將蛋糕放入烤箱中層，上下火烤制約50分鐘，具體時間根據烤箱實際情況調整。
烤好後取出蛋糕，待其完全冷卻後脫模，可以在冰櫃中冷藏後食用，以增加風味。
這個做法結合了不同的步驟和技巧，可以製作出柔軟、細膩且帶有淡淡優酪乳香味的蛋糕。根據個人口味，可以在蛋糕糊中加入不同的調味品或果醬來增加風味。