煮全雞的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備一隻新鮮的全雞，清洗乾淨後，可以根據個人喜好將雞切成塊。
準備一口砂鍋，將雞塊放入鍋中，加入足夠的水完全淹沒雞塊。
加入蔥、姜、蒜和料酒，用大火燒開，煮沸後撇去浮沫，去除雜質和血腥味。
調小火，慢慢燉煮約一箇小時，直到雞肉熟透，湯汁濃稠。
加入適量的鹽和胡椒粉調味，再燉煮幾分鐘，讓調料充分溶解在湯汁中。
燉煮好的全雞可以單獨食用，也可以搭配米飯或麪條食用。
此外，還可以根據個人口味和需求調整雞肉的種類和烹飪時間。在燉煮過程中，要經常檢查湯汁的濃稠度，避免糊鍋。