全魚宴是什麼

全魚宴，又名百魚宴，是一種以魚類為主要原料製作的宴席菜餚。

全魚宴的特點在於它集合了多種河鮮和湖鮮，通過精心烹飪，呈現出豐富多彩的口味和造型，通常包括多種不同的魚菜，如炒魚片、魚湯等，不僅保持了魚的原始風味，還注重營養搭配和色香味形。全魚宴在中國不同地區有著各自獨特的表現形式，如臨朐的全魚宴、白洋淀的全魚宴和大禹渡的野生全魚宴等，都是當地特色的宴席菜餚。