全麥粉成份

全麥粉是由整粒小麥磨製而成，包含了小麥的胚乳、麩皮和胚芽。這些部分對人體健康都有益處：

胚乳：雖然只占麥粒重量的85%，但營養價值相對較低，占整個麥粒營養的2%。

麩皮：含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於增強飽腹感，對減肥有幫助。

胚芽：雖然只占麥粒重量的2.5%，但營養價值極高，占整個麥粒營養的97%。

全麥粉的口感比普通小麥粉更粗糙，做出的麵包等食品嚼勁更強。此外，全麥粉的營養價值更高，含有更多的膳食纖維、礦物質和維生素，以及抗氧化物質，對健康非常有益。