開支票的步驟如下：
填寫支票頭：在支票上寫上收款人、收款金額和收款摘要。
填寫日期：支票的日期需要大寫填寫，月份爲1至10月時前面需加寫零，日期爲1至10日時前面也需加寫零。
填寫單位名稱：在支票上寫上收款單位的全稱，確保與對方開出的發票名稱一致。
金額一致：小寫金額與大寫金額必須一致。
加蓋財務章：在支票上加蓋公司的財務章。
出票人簽章：出票人需要在支票上簽名或蓋章。
背書轉讓：如果支票需要轉讓，需要在支票背面進行背書，並簽章。
提示付款：持票人需要在出票後10天內提示付款。
付款：付款時需全額付款。
需要注意的是，支票的兌現日期爲十天，如果過期則視爲作廢。此外，支票的金額分爲大寫金額和小寫金額兩種，兩者必須一致。在填寫金額時，月爲壹、貳和壹拾的，日爲壹至玖和壹拾、貳拾和叄拾的，應在其前加“零”；日爲拾壹至拾玖的，應在其前加“壹”。