虹吸現象
公道杯的原理是基於物理學中的虹吸現象。
公道杯的內部設計有一個空心瓷管或者類似的倒U形管道，其中一端（較短的管口）與杯底相連，另一端（較長的管口）位於杯內一定高度。當向杯內注水時，如果水位低於較長的管口，水不會漏出；但如果水位超過這個高度，水就會通過杯底的漏水孔迅速漏出。這種現象是由於液體在管道中的高度差產生了不同的壓強，當水位超過一定高度時，內部壓強減小，導致液體被吸入管道並最終漏出。
公道杯不僅是一種有趣的物理現象展示，也象徵著公平和公正，常用於茶藝或酒宴中，確保每個人都能得到等量的液體。