冬瓜水的製作方法有多種，以下是常見的冬瓜水做法：
準備紅糖和冬瓜，去瓤和皮後切塊，加入紅糖攪拌，放置2小時，加水開小火熬10分鐘，放涼後冷藏。
將冬瓜去皮切片，與玉米、蔥花等食材一起煮，加入調味料即可。
冬瓜去皮切塊或片，與花椒、白鬍椒粒、八角等調料一起煮，可加入肉餡或丸子增加風味。
冬瓜去皮切塊或片，與臘肉、香菇、蝦皮等食材一起煮，加入適量調味料。
冬瓜去皮切小塊，用阿膠紅糖醃製半小時，加冰糖煮開，小火煮一小時。
冬瓜去皮切塊或片，與雞蛋、蝦皮、蔥花等食材一起煮，調味後冷藏。
以上方法均可根據個人口味進行調整。