冬瓜汆丸子是一道美味又健康的傳統菜餚，做法如下：
準備材料。冬瓜去皮去瓤，切成5毫米左右的厚片。準備適量的梅花肉或前腿肉，切成小塊後剁成肉末或用絞肉機絞成肉餡。
醃製肉餡。在肉餡中加入食鹽、白鬍椒粉、土豆澱粉和香油，分次加入蔥姜水，不斷攪拌至肉餡充分吸收水分。
製作丸子。用手擠出丸子，用小勺子挖出放入鍋中，或者用勺子挖一勺肉餡，在碗中裹成圓形後下鍋。這樣做可以確保丸子緊實不散。
煮丸子和冬瓜。等水開後下丸子，等丸子浮起後表示熟透，然後撈出備用。之後加入冬瓜片，煮至透明，再放入冬粉和丸子，加入適量的鹽和白鬍椒粉調味。
出鍋。最後關火後撒入香菜，即可出鍋享用。
冬瓜汆丸子的特點是丸子緊實不散，湯汁鮮美，冬瓜清爽可口，適合各種人群食用。