冬瓜湯的做法多樣，下面是一種比較常見的做法：
準備材料。去皮去籽的冬瓜切成小塊或片狀，準備蔥末、薑絲、蝦皮、雞蛋、豬油（或植物油）、鹽、雞精、胡椒粉等調料。
煮湯。在鍋中加入適量油，先將蔥白和薑絲炒香，再加入蝦皮，慢慢炒出香味。然後加入滾開的熱水，這是讓湯汁濃白的關鍵步驟。接着加入冬瓜塊，大火煮至冬瓜軟爛，湯汁濃白。
調味。湯煮好後，加入適量的鹽和雞精提鮮，加入胡椒粉調味。如果喜歡，還可以加入一些香菜或蔥花增香。
烹飪小貼士。可以選擇將冬瓜切成小塊或片狀，根據個人口感偏好決定。煮湯時加入豬油可以使湯汁更加香濃。在加入冬瓜之前，先將湯煮至滾開，這樣可以讓冬瓜更快煮軟，湯汁更白。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，希望能幫到你。